unatun: компот

Клубничный компот, по-моему, самый ароматный из всех ягодных. Но оказывается, по вкусу и запаху клубника отлично сочетается с яблоками, особенно если выбрать кисло-сладкие яблоки. Попробуйте сварить небольшую партию на пробу по этому рецепту, чтобы определиться, подходит вам такой напиток или нет. Продукты в рецепте рассчитаны на 3х-литровую банку компота.











Метки:
клубника яблоки компот










Для рецепта компота вам потребуется:


клубника - 700г
яблоки - 700г
для сиропа:
вода - 2.6 л
сахар - 1 стакан.











(function(w, d, n, s, t) {
w[n] = w[n] || [];
w[n].push(function() {
Ya.Context.AdvManager.render({
blockId: "R-A-26708-5",
renderTo: "yandex_rtb_R-A-26708-5",
async: true
});
});
t = d.getElementsByTagName("script")[0];
s = d.createElement("script");
s.type = "text/javascript";
s.src = "//an.yandex.ru/system/context.js";
s.async = true;
t.parentNode.insertBefore(s, t);
})(this, this.document, "yandexContextAsyncCallbacks");





Рецепт приготовления компота:



Спелую ароматную клубнику перебрать, выбросить все подпорченные ягоды, промыть под проточной водой, откинуть на дуршлаг и удалить чашелистики.

Яблоки вымыть, разрезать пополам, удалить сердцевину. Каждую половинку порезать дольками.





Банки желаемого размера тщательно вымыть горячей водой с содой, хорошо промыть. Простерилизовать банки на пару, в духовке или в микроволновке, как вам больше нравится. Крышки ошпарить кипятком. Заполнить банки клубникой примерно на 1/3 объема. Добавить яблоки.




Залить клубнику с яблоками крутым кипятком, чтобы вода начинала переливаться через край. Прикрыть банку крышкой и дать в таком виде постоять 15 минут.




Через 15 минут слить воду из банок в кастрюлю, удерживая фрукты и ягоды в банке.



Добавить в кастрюлю с отваром сахар, размешать, чтобы кристаллы быстрее растворились, и довести до кипения. Снизить огонь до минимума и кипятить примерно 5 минут.




Перелить кипящий отвар обратно в банки. По желанию можно добавить лимонную кислоту (она нужна как консервант). Герметично закрыть банки ошпаренными крышками, после чего перевернуть их вверх дном, прикрыть пледом и оставить в таком виде на ночь, чтобы компот в банках медленно остывал. Банки с клубничным компотом и яблоками на зиму готов. Хранить компот в прохладном сухом месте. Приятного аппетита!